Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать на порционные куски. Затем каждый кусок разрезать посередине, не прорезая до конца, и вложить начинку, сделанную из измельченных орехов, чеснока и майонеза.
Приготовить кляр (мука, соль, яйца, молоко).
Подготовленную рыбу обмакнуть в тесто и обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла.

Подавать с отварным картофелем, свежими или консервированными овощами, лимоном, маслинами, орехами, зеленью.

Состав:
• 500 г рыбного филе
• 120 г очищенных грецких орехов
• 4-5 зубчиков чеснока
• 4 ст ложки майонеза
• 100 г растительного масла для жарения

Для теста
• 5 ст ложек муки
• 2 ст ложки растительного масла
• 2 яйца
• вода или молоко
• соль