Котлеты «Золотая рыбка»
19 февраля, 2008 - Автор: Admin
Рыбу разделать на филе, промолоть с луком на мясорубке, посолить и хорошо вымешать. Сливочное масло нарезать брусочками, массой примерно по 10 г, охладить в морозилке. Рыбное филе разделать в виде лепешек, на середину положить по кусочку масла и придать форму овальной котлеты. Смочить в яйце, запанировать в муке и сухарях. Пожарить на растительном масле и подавать с отварным картофелем, овощами и зеленью.
Состав: 500 г рыбного филе, 80 г сливочного масла, 2—3 луковицы, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 0,5 стакана панировочных сухарей. 4 ст. ложки растительного масла; соль по вкусу.
