Нарезать кусочками грудинку, свинину, ветчину, гуся или другую птицу, залить водой, посолить и варить до готовности.


Лук порезать, обжариь в масле вместе с квашенной капустой, положить в щи, добавить коренья специи, обжаренную муку и варить до готовности.
Подавать со сметаной.

Состав:
• 200 г грудинки
• 200 г ветчины
• 200 г свинины
• 200 г гуся или другой птицы
• 800 г квашеной капусты
• 4—5 луковиц
• 100 масла
• 1 ст ложка муки
• коренья специи
• соль
• сметана