Филе курицы, фаршированное грибами

2008-01-29 | Автор: Admin
Филе курицы, фаршированное грибами

Грибы режем тонкой соломкой (если вешенки рвем руками на полоски) и пассеруем в растительном масле с мелко нарезанным луком, посолив и поперчив по вкусу 5-7 минут.

После этого добавляем сливочное масло, сметану, пару ложек воды и тушим на маленьком огне еще 10-12 минут.
Отдельно куриное филе посолить и поперчить (надо брать филе, чтобы было толстенькое) и сбоку в филе прорезать карман.

Приготовленной грибной начинкой наполнить филе и заколоть разрез зубочисткой или отточенной спичкой. Обвалять филе в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон в растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки. Выложить филе на тарелку, достать зубочистку, сверху полить оставшимся сметанно-грибным соусом.

Состав:
1 куриное филе (600-700 гр)
100 гр грибов (шампиньоны или вешенки)
0,5 луковицы
1 ст ложка сметаны
30 гр сливочного масла
панировочные сухари
1 ст ложка масла растительного рафинированного
соль
перец
  


Категория: Рецепты курица   Рецепт прочитан: 7700 раз
Комментарии (1)
  1. Светлана
    11 июня, 2010 at 02:39

    Супер! Вкусно, аппетитно. Спасибо.

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика