Карпаччо из говядины

2008-01-28 | Автор: Admin
Сырое говяжье мясо завернуть в пакт или фальгу и положить в морозильник на 1-1,5 час.

ГОВЯЖЬЕ КАРПАЧЧО

После этого слегка подмороженное мясо нарезать очень тонкими кусочками. Положить кусочки в салатницу, полить 4 ст. л. оливкового масла и сбрызнуть соком 1 лимона и оставить на 15-20 минут.
Грибы очистить, промыть и дать стечь. Нарезать грибы тонкими кусочками и добавить в мясо. Сыр "Пармезан" мелко нарезать (можно наререть на терку) и посыпать им мясо. Все посолить и поперчить, полить оливковым маслом (4 ст. л. ) и соком одного лимона.
Сверху украсить зеленью петрушки.

Состав: на 2 порции:
• 100 г говяжьего филе
• 4 ст ложки оливкового масла
• сок 1 лимона
• 50 г свежих белых грибов
• 50 г сыра пармезана
• белый перец
• зелень петрушки
  


Категория: Рецепты говядина   Рецепт прочитан: 4587 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика