Салат Шопский

2008-01-23 | Автор: Admin
Перцы запекаем в духовке 200-210 град. C в течение 8-10 минут, пока кожица не потемнеет и не покроется пузырями.

САЛАТ ШОПСКИЙ

Печеные перцы обернуть влажным кухонным полотенцем, затем в пластиковый пакет и оставить на 10 минут.
Салатная заправка: смешиваем оливковое масло с уксусом, перцем и солью.
Огурец разрезаем в доль и удаляем семена, а потом режем ломтиками. Помидоры режем на 8 частей. Лук нарезаем тонкими полукольцами (можно кольцами) и заливаем кипятком на 1 мин чтобы убрать горечь, потом воду сливаем. Запеченный перец очистить от кожицы, плодоножки и семян, промыть, нарезать вдоль полосками. Всё аккуратно перемешать, разложить по тарелкам, полить заправкой, натереть сверху брынзу и подавать.

Состав:
4 помидора (бычье сердце или др. но обязательно сочные)
4 ст ложки оливкового масла
1 свежий огурец
2 красных и 1 жёлтый болгарский перец
1 луковица
150 г брынзы
горсть оливок
соль
чёрный перец
1 ст. ложка светлого винного уксуса
  


Категория: Салаты овощные   Рецепт прочитан: 7434 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика