Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и обжать руками до появления сока.


Посолить, заправить уксусом и дать постоять 1-2 мин для впитывания соли. Заправить растительным маслом, добавить по вкусу сахар.

Салат можно украсить клюквой, мочеными яблоками, консервированными сливами, зеленью.

Состав:
• 400 г белокочанной капусты
• 2 ст ложки растительного масла
• 1 ст ложка 3%-ного уксуса
• сахар и соль по вкусу