Свеклу очистить, натереть на крупной терке, поджарить на подсолнечном масле.

В свеклу добавить мелко нарезанный обжаренный лук, томат-пюре, соль, сахар, перец, перемешать и тушить 10-15 минут, затем охладить.

Состав:
• 600 г свеклы
• 4 луковицы
• 2 ст ложки томата-пюре
• 0,5 стакана подсолнечного масла
• 2 ч ложки сахара
• перец
• соль