Сваренный картофель обсушивают, толкут, перемешивают с яйцом, разделывают котлеты, обваливают их в молотых сухарях или муке и обжаривают с маслом. Подают с соусом грибным. Грибы варят, обмывают, рубят и обжаривают с луком.

Добавляют муку, обжаренную с маслом, грибы и кипятят.

Состав:
Для котлет:
• картофель 160 гр
• яйцо 1/4 шт
• мука или сухари 10 гр
• масло 10 гр

Для соуса:
• грибы сухие 5 гр
• мука 4 гр
• масло 10 гр
• лук 30 гр