Жаркое из зайчатины

2008-01-12 | Автор: Admin
Жаркое из зайчатины

Тушку зайца вымыть, очистить от пленок, разрубить поперек.
Жаркое из зайчатины

Жаркое из зайчатины

Вымочить в течение суток в квасе или маринаде (1 стакан уксуса — на 1 л воды), натереть смесью соли с толчеными можжевеловыми ягодами, нашпиговать салом, обмазать маслом, положить на противень, политый водой, и поставить в горячую духовку на 10-15 минут, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.

Затем уменьшить огонь и продолжать жарить еще 1-1,5 часа, часто поливая соком, а в конце сметаной.

Состав:
1 заяц
100 г шпика
50 г сливочного масла
4 ст ложки сметаны
2 ч ложки можжевеловых ягод
соль
  


Категория: Рецепты мясо   Рецепт прочитан: 8844 раз
Комментарии (1)
  1. Анна
    15 янв., 2013 at 06:11

    Я в этом году готовила на Новогодний стол кролика запеченного. Это тоже рецепт замечательны и не плохо идет на праздничный стол.

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика