Мелкую рыбу (пескарей, мойву, карасей) жарят, как обычно, клюкву толкут, отжимают сок, добавляют мед и упаривают почти наполовину. Жареную рыбу кладут на блюдо и поливают клюквенным соком.
Состав:
• рыба 150 гр
• мука 7 гр
• масло 8 гр
• клюква 100 гр
• мед 50 гр