Зеленые стручки сладкого перца помыть и достать хвостик с завязью. Ошпарить перец кипятком и дать остыть. Остывший перец нарезать брусочками 1х4 см. Яблоки (лучше использовать Антоновку или другой сорт с кислинкой) очистить и натереть на овощной терке.

Овощи перемешать и заправить соусом.
Готовим соус: растительное масло перемешать с томатным пюре, глютаматом натрия и мелко нарезанными чесноком и луком.

Украсить зеленью.

Состав:
• 150 гр стручкового сладкого перца
• 1 яблоко
• 1 небольшая луковица
• 1 долька чеснока
• 1 ст ложки растительного масла
• 1 ч ложка глютамат натрия
• томатное пюре
• зелень