Салат из моркови с кальмарами по-корейски

2010-02-21 | Автор: Alesya
Морковь нарезать тонкой соломкой, слегка обмять с солью и оставить на 10-15 минут. Через время морковь отжать.
Тушки кальмаров очистить от пленки, промыть под холодной водой и обварить в кипящей воде 1-2 минуты. Остывшие кальмары нарезаем полукольцами.

Лук очистить, нарезать соломкой и обжарить на подсолнечном масле да золотистого цвета.
Соединяем все продукты (морковь, кальмары и жареный лук), добавляем соевый соус (примерно 1 ч ложку), кунжутное семя, красный перец и адзи-но-мото (белый порошок, придающий специфический привкус всем блюдам стран Юго-Восточной Азии). Все перемешиваем и даем салату настояться в прохладном месте 1-2 дня. Салат достаточно острый.

Состав:
3 тушки кальмаров
1 кг моркови
4 ст ложки растительного масла
1 головка репчатого лука
соевый соус
соль
красный жгучий перец
кунжутное семя
адзи-но-мото по вкусу
  


Категория: Салаты рыбные   Рецепт прочитан: 5622 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика