Рагу можно кушать и детям – главное не использовать острые специи!


Кабачок и перец следует помыть, очистить от кожицы и семечек и нарезать кубиками 3х3 см. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной овощной терке. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Помидор сначала ошпарим кипятком, снимем кожицу и нарежем как можно мельче.
Теперь на подсолнечном масле обжариваем 2-3 минуты сначала лук, затем добавляем морковь и жарим еще 2 мин.


А дальше добавляем другие овощи (кабачок, помидоры, перец) и сметану и под закрытой крышкой тушим 10-12 минут до готовности. Перед тем как рагу снять с огня следует сначала добавить соль и мелко нарезанный чеснок (раньше лучше не солить т.к. овощи потеряют вид проще говоря развалятся).

Состав:
• 1 кабачок
• 1 большой помидор
• 1 морковь
• 1 луковица
• 0,5 сладкого перца
• 1 зубок чеснока
• 3 ст ложки сметаны
• соль и перец по вкусу
• 3 ст ложки подсолнечного масла (или оливкового)