Борщ летний

2008-01-07 | Автор: Admin
Готовят из молодой свеклы с ботвой. Ботву отрезают, моют, черешки нарезают кусочками, листья режут на части. Корнеплоды свеклы обмывают, чистят, нарезают ют ломтиками, добавляют черешки, морковь, лук, жир и тушат, подливая бульон. В кипящий бульон закладывают тушеную свеклу, доводят до кипения, прибавляют нарезанные листья ботвы, молодой картофель, соль, специи, варят 15-20 мин.
В конце варки добавляют нарезанные кабачки и помидоры.

Состав:
свекла с ботвой 150 гр
картофель 30 гр
морковь 20 гр
петрушка 10 гр
лук 20 гр
помидоры 40 гр
кабачки 50 гр
масло топленое или маргарин 10 гр
сметана 10 гр
укроп
  


Категория: Супы   Рецепт прочитан: 3718 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика