Сюдлю плов (плов с рыбой и фруктами)

2008-11-10 | Автор: Alesya
Рис перебирают, промывают и отваривают в кипящем молоке, затем добавляют настой шафрана. Сушеные фрукты припускают в масле. Кутум (семейство карповых) очищают и отваривают, после чего нарезают на кусочки. Из муки с водой и яйцами делают лепешку, которую помещают на дно кастрюли, засыпают рис, поливают маслом и доводят плов до готовности.
При подаче на тарелку горкой кладут рис, а сбоку помещают кусочки казмага, припущенные фрукты, поливают маслом и отдельно подают отварной кутум. Сахар подают отдельно.

Состав:
кутум копченый - 170 гр
рис - 100 гр
масло топленое - 40 гр
молоко - 250 гр
мука пшеничная - 20 гр
кишмиш - 50 гр
абрикосы сушеные - 50 гр
финики или хурма - 25 гр
сахар - 20 гр
яйцо - 0,5 шт.
шафран - 0,1 гр
соль
  


Категория: Рецепты рыба   Рецепт прочитан: 2833 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика