Плов чыгыртма из цыплят

2008-11-10 | Автор: Alesya
Цыплят обрабатывают, промывают в воде, рубят на кусочки по 35-40 г, солят и обжаривают на сковороде в масле. Затем добавляют пассерованный лук, толченую корицу, перец, настой шафрана и заливают взбитыми яйцами. Все это запекают в духовом шкафу до готовности. Из риса готовят обычным способом плов, часть которого окрашивают настоем шафрана. Готовую чыгыргму режут на ромбы.
При подаче на тарелку горкой кладут рис, а сбоку и сверху помещают чыгыртму, кусочек лимона, посылают корицей и поливают маслом.

Состав:
цыплята - 230 гр
рис - 150 гр
масло топленое - 40 гр
яйца - 2 шт.
лук репчатый - 50 гр
лимон - 15 гр
шафран - 0,1 гр
корица - 0,2 гр
перец
соль
  


Категория: Рецепты курица   Рецепт прочитан: 2619 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика