Кюкю плов (плов с копченой рыбой)

2009-01-02 | Автор: Alesya
Кутум (рыба семейства карповых) обрабатывают и отваривают. Булку свежую протирают через сито, смешивают с рубленой зеленью, заливают все взбитыми яйцами и запекают в горячем духовом шкафу до готовности. Фасоль перебирают и замачивают отдельно в кипящей подсоленной воде до готовности. Из риса обычным способом готовят плов, который смешивают с отварной фасолью и заправляют маслом.
При подаче на тарелку кладут плов с фасолью и отдельно подают кюкю из кутума, нарезанное в виде ромбов.

Состав:
кутум копченый - 350 гр
рис - 200 гр
масло топленое - 80 гр
яйца - 2 шт.
фасоль - 100 гр
булка белая (свежая) - 70 гр
зелень укропа - 60 гр
перец
соль
  


Категория: Рецепты рыба   Рецепт прочитан: 4456 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика