Баранину режут на кусочки, предварительно отделив кости, а мякоть пропускают через мясорубку. Фарш заправляют солью, перцем и жарят на сильно разогретой сковороде с маслом. К обжаренному фаршу добавляют пассерованный лук и кладут толченую корицу, все тщательно перемешивают. Затем массу перекладывают в сотейник и еще раз на плите тушат с луком 20—30 мин до полной готовности.

Состав:

• баранина — 220 гр
• лук репчатый — 250 гр
• масло топленое — 30 гр
• корица — 0,2 гр
• перец
• соль