Баранину, разделывают, зачищают и нарезают на кусочки по 15—20 г, солят и обжаривают на раскаленной сковороде с маслом. Затем добавляют промытый и отжатый виноград кишмиш, предварительно замоченную алычу и настой шафрана. Все это тушат при закрытой крышке и доводят до готовности 30-40 минут.

Состав:
• баранина —163 гр
• масло топленое —20 гр
• лук репчатый — 50 гр
• кишмиш — 50 гр
• алыча сушеная — 15 гр
• шафран — 0,1 г
• соль