Мясо баранины нарезают на небольшие кусочки 2-2,5 см, солят и обжаривают с маслом на раскаленной сковороде.
После этого добавляют нарезанный репчатый лук и настой шафрана и доводят до готовности на небольшлм огне в течении 40-45 минут.

При подаче посыпают зеленью — кинзой, укропом.

Состав:

• баранина — 300 гр
• масло топленое — 60 гр
• лук репчатый — 100 гр
• шафран — 0,2 гр
• соль