Тыкву очищают, режут на кубики, кладут в сотейник и тушат с добавлением пассерованного репчатого лука до готовности. Лоби (зеленую фасоль) предварительно замачивают в холодной воде в течение 3—4 часа, затем отваривают в кипящей подсоленной воде и откидывают на дуршлаг.

После этого тыкву перемешивают с отваренным лоби, добавляют замоченную алычу, сахар и доодят до полной готовности. При подаче галью посыпают укропом.

Состав:
• тыква — 400 гр
• масло топленое — 30 гр
• лук репчатый — 30 гр
• лоби восточное (мааш) — 50 гр
• алыча сушеная — 20 гр
• сахар — 10 гр
• зелень укропа — 12 гр
• соль