Мясные тефтели «ёжики»

2009-03-21 | Автор: Alesya
Считается что тефтели – это диетическое блюдо, а значит не очень вкусное. Этот рецепт опровергает это утверждение. И приготовить стоит!!!!!

Мясные тефтели «ёжики»

Название эти тефтели получили из-за того, что в готовом виде напоминают ежиков, несущих грибы на спине.
Рис следует отварить до полуготовности в подсоленной воде (как закипит на небольшом огне 3-4 минуты). В фарш добавляем рис, яйцо, морковь и натираем луковицу. Все тщательно перемешиваем с добавлением специй и соли.

Мясные тефтели «ёжики»

Из получившейся массы формируем тефтели в виде шариков размером чуть больше куриного яйца.

Наши ежики обжарим на подсолнечном масле (5-6 минут на среднем огне) с двух сторон.

Мясные тефтели «ёжики»

Пока обжариваются тефтели – в мисочке размешиваем столовую ложку муки с 300 мл. воды (вода должна быть холодной иначе мука свернется) и получившейся смесью заливаем наши тефтели.

Тефтели с соусом перекладываем в форму, которую можно поставить в духовку. На каждую тефтелину следует положить по половинке гриба, сверху посыпать порезанной зеленью укропа и запекать в духовке при температуре 160-170 градусов 15-20 минут.

Мясные тефтели «ёжики»

За минуту до готовности посыпать тефтели смесью рубленой зелени (укроп и петрушка) и тертого сыра. Чтобы сыр только расплавился.

Мясные тефтели «ёжики»

Состав:
500 гр. мясного фарша (50% свинина, 50% говядина)
1 стакан вареного риса (это примерно 200-230 гр)
1 небольшая морковь
1 луковица
6-7 средних шампиньона
соль и специи по вкусу
  


Категория: Рецепты мясо   Рецепт прочитан: 12425 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика