Свиную вырезку нарезать на куски толщиной 1-1,5 см и хорошо отбить с двух сторон. Мясо посолить, добавить специи и оставить пропитываться на 20 минут.


Из чернослива (обязательно сушеный, а не копченый!) достать косточки и нарезать соломкой.


Лук нарезать полукольцами и обжарить (пассировать) на подсолнечном масле 5-6 минут под крышкой на небольшом огне.
Зубки чеснока пропустить через чесночницу и смешать с майонезом.
На отбитые кусочки мяса в середину вылаживаем чернослив, пассированный лук и чеснок с майонезом и скручиваем в рулетики.




Каждый рулетик следует обмакнуть в яйце, обвалять в муке и жарить на сковороде под крышкой 10-15 минут на небольшом огне.



Приятного аппетита.


Состав:
• 200 гр свиной вырезки
• 100 гр сушеного чернослива с косточкой
• 2 луковицы
• 2 ст ложки майонеза
• 2 зубка чеснока
• 2 ст ложки муки
• 1 яйцо
• 3 ст ложки подсолнечного масла
• зелень укропа
• соль и специи по вкусу