Печень получится особенно вкусной, если . . .

Сушеные грибы не уступят по вкусу свежим, если их замочить на 2—3 ч в подсоленном молоке.

Сушеные грибы следует хранить в закрытой посуде, иначе улетучится аромат.

При мариновании мяса и птицы вместо уксуса лучше использовать белое сухое вино.