Свеклу отварить, охладить, очистить и вместе с огурцами (если кожица у огурцов твердая – его надо очистить) натереть на крупной овощной терке. Лук-порей нарезать тонкими кольцами. Майонез смешать с соевым соусом и хреном и получившимся соусом залить подготовленные овощи (свеклу, огурцы и лук-порей). Все перемешать.

Подавать салат к столу сразу.

Состав:
• 1 свекла
• 1 лук-порей
• 2 маринованных огурца
• 70 гр майонеза (без лишних добавок)
• 2 ст ложки соевого соуса
• 1 ч ложка тертого хрена (без горки)
• соль по вкусу

Листья салата порвать большими кусками. Помидоры нарезать крупными дольками, огурцы – тонкими колечками. Морковь отварить и нарезать тонкими брусочками. Побег сои поломать на небольшие кусочки. Все слегка смешать (чтобы помидоры не пустили сок).
Заправить салат соусом из оливкового масла и уксуса.

Состав:
• 2 листа салата
• 1 свежих помидора
• 1 свежих огурца
• 1 побега сои
• 0,5 большой отварной моркови
• 1 ст ложки оливкового масла
• 1 ч ложка уксуса (9%)

Взять горсть шпината, добавить к ним крупно порванные листья салат. Редис и огурцы порезать кружочками, измельчить зелень. Для заправки добавить соль, сок от половинки лимона и 3-4 ложки душистого оливкового масла.

Состав:
• 1 пучок редиски
• 2 огурца
• горсть шпината
• зеленый лук, укроп, листья салата - по вкусу
• 0,5 лимона
• 2 ст ложки оливкового масла
• соль, перец - по вкусу

Помидоры промыть и нарезать тонкими кружочками (0,5 см) поперек (чтобы был виден в разрезе весь помидор). Уложить помидоры на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Состав:
• 0,5 кг помидор
• 100 гр сахарная пудра