Курицу обрабатывают, потрошат, промывают и разрубают на куски, солят и обжаривают на сильно разогретой сковороде на масле. Затем добавляют пассерованный лук, лимонную кислоту, корицу и заливают взбитым яйцом. (В некоторых случаях во взбитые яйца добавляют укроп). После этого все запекают в духовом шкафу. Отдельно из риса готовят плов.

Потрошенных кур промывают, режут на кусочки по 30-35 г и обжаривают на сковороде с маслом. Отдельно жарят нашинкованный лук с маслом, добавляют предварительно замоченный и отжатый кизил и снова жарят. В конце кладут сахар. Все это перекладывают на сковородку с курицей, добавляют перец, соль и, тщательно перемешав, доводят до полной готовности.

Цыплят обрабатывают, промывают, разрубают на две половинки, солят и в масле обжаривают на сковороде. Затем на 5 мин ставят в духовой шкаф. Из риса обычным способом готовят плов, часть которого окрашивают настоем шафрана, и поливают распущенным маслом. Кишмиш и сушеные абрикосы припускают на масле.

Цыплят обрабатывают, затем заправляют специями, разрубают на куски или вдоль на половинки и обжаривают на сковороде в масле. Из риса обычным способом приготовляют плов. Затем в казан или в кастрюлю кладут масло, делают казмаг из риса, насыпают рис, в середину которого помещают жареных цыплят, поливают маслом, кастрюлю закрывают крышкой и ставят на медленный огонь. Дают плову упреть до полной готовности.
Часть риса окрашивают настоем шафрана.