Печень приготавливают, как для фарша с ливером, измельчают на мясорубке, добавляют рассыпчатую гречневую кашу, заправляют соусом.

Рыбу разделывают на филе без костей и кожи, кладут в плоскую кастрюлю, добавляют соль, перец горошком, лавровый лист, подливают немного бульона или воды, закрывают крышкой и доводят до готовности. Бульон сливают и готовят на нем соус, как для фарша мясного, а рыбу мелко рубят и заправляют соусом.

В творог добавить муку, яйца, соль, сахар, хорошо вымешать раскатать в круглый батончик толщиной 5—6 см, нарезать поперек, обвалять в муке и сделать сырники в форме круглых биточков, сплюснутых с двух сторон.


Затем положить на сковороду разогретую с маслом, и жарить с двух сторон на слабом огне до готовности. Подавать со сметаной.

Готовить ленивые вареники легко и быстро.
В творог добавить яйца, муку, сахар, соль и тщательно вымешать. Полученную однородную массу раскатать пластом толщиной 1— 1,5 см и нарезать кусочками прямоугольной или треугольной формы. можно их слегка сжать в середине - получатся бантики