Карп, фаршированный овощами

2008-11-22 | Автор: Admin
В это время года то тут, то там появляются машины рыбхозов и предлагают свою продукцию - свежую речную рыбу. Речная рыба имеет своеобразный вкус, да и костей в ней многовато. Но речной карп рыба достойная – жирная и вкусная. Главное правильно ее приготовить.

КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

Для приготовления этого блюда рыбу следует сначала подготовить: почистить от чешуи, обязательно достать жабры (т.к. в жабрах скапливается много вредных веществ), выпотрошить, разрезав брюшко, и достать все большие кости. После тщательно промыть под холодной водой.
КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

После следует натереть рыбу хорошенько солью и оставить просаливаться на 20-30 мин (соли можно не жалеть и не страшно если Вы переборщили - потом можно просто рыбу обмыть под холодной водой).

Пока рыба пропитывается солью - приготовим овощи, которыми будем фаршировать рыбу. Морковь следует почистить и натереть на крупной овощной терке. Репчатый лук нарезать полукольцами. Помидор очистить от кожуры (для этого его надо обдать кипятком и кожица отойдет без мякоти).

Лук следует обжарить на небольшом огне под крышкой с добавлением подсолнечного масла до золотистого цвета (5-6 минут), после в лук добавляем морковь и помидор и жарим еще 5 минут.

ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ
ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ

В готовые овощи следует добавить соль, специи по вкусу и 2 столовые ложки майонеза, все перемешать и полученным фаршем наполнить брюшко карпа. Сверху карпа следует так же обмазать со всех сторон майонезом.

КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

В противень с рыбой следует добавить 100-120 мл воды и поставить в разогретый духовой шкаф (170-180 градусов) на 30 минут. Если рыба меньше, то и времени для приготовления в духовом шкафу надо соответственно меньше.

Состав:
• Карп 1,5-1,6 кг
• 1 средняя морковь
• 2 луковицы
• 1 помидор (можно мороженный)
• 150 гр майонеза
• соль и специи по вкусу
  


Категория: Рецепты рыба   Рецепт прочитан: 28943 раз
Комментарии (3)
  1. Иришка
    22 сент., 2009 at 06:27

    Обожаю карпа!сегодня купила 1,8 кг,попробую приготовить в духовке, а то все время только жарила.Спасибо за рецепт!

  1. рита
    07 июля, 2011 at 05:10

    мне очень по нравилось получился вкусный карп просто супер ням ням ням!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  1. Саня
    09 июня, 2012 at 02:08

    Спасибо за рецепт

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика