Чебуреки с мясом и сыром

2008-11-03 | Автор: Admin
Для приготовления чебуреков используем пресное тесто (соль, мука, вода). Для пластичности теста следует поместить его в холодильник на 2,5-3 часа, тогда тесто раскатается очень тонко.

чебуреки с сыром


Для приготовления начинки следует смешать в равных частях свиной и говяжий фарш, посолить и поперчить и добавить молоко (если нет молока, то сливки). Готовый фарш должен быть полужидким как густая сметана (пусть это не смущает, иначе чебуреки будут внутри сухими).
Готовое тесто нарезаем на небольшие куски, раскатываем толщиной 1-1,5 мм. На одну половину (ближе к центру) кладем фарш и натертый сыр, накрываем второй половиной и защепляем края. Если есть фигурный нож, то можно оформить края с его помощью. Жарить чебуреки следует в подсолнечном масле так чтобы они плавали - его предварительно надо хорошо разогреть.

ЧЕБУРЕКИ

Жарят на небольшом огне, под крышкой 2-3 мин с каждой стороны.

ЧЕБУРЕКИ

Состав:
Для теста
2 стакана муки
1 яйцо
70 мл. воды
1/3 ч. ложка соли

Для начинки
100 гр. свинины
100 гр. говядины
100 мл. молока (или сливок
100 гр. твердого сыра
соль и специи по вкусу
  


Категория: Мучные блюда   Рецепт прочитан: 21858 раз
Комментарии (2)
  1. rinoula
    09 нояб., 2008 at 01:24

    otlihno

  1. Людмила
    13 окт., 2014 at 04:36

    Недавно довелось попробовать сие творение - понравилось

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика