Картофель очистить и нарезать дольками. Копченую грудинку, нарезанную тонкими небольшими ломтиками, слегка поджарить. Отдельно спассеровать на свином сале репчатый лук.


Все положить в кастрюлю, добавить чернослив (без косточек), бульон или воду, лавровый лист, несколько горошин перца, посолить.
Под накрытой крышкой тушить до готовности.

Состав:
• 8-10 шт. картофеля
• 150 г грудинки
• 10 шт. чернослива
• 1-2 луковицы
• 1 стакан бульона или воды
• 50 г свиного сала
• лавровый лист
• перец
• соль