Сердце и легкое сварить в подсоленной воде с луком и морковью, вынуть и разрезать на кусочки, поджарить с луком, после чего положить их в тот же бульон с нарезанным сырым картофелем и тушить в pзакрытой посуде. К концу тушения добавить немного уксуса и обжаренные крошки черного хлеба.

Состав:
• 8 шт картофеля
• 1 легкое
• 1 сердце
• 1 морковь
• 1 ст ложка жира
• 1 ст ложка уксуса
• 2 ст ложки крошек черного хлеба (или панировочных сухарей)
• перец
• соль