Картофель очистить, промыть, натереть на терке и отжать. Отжатый картофель переложить в миску, разрыхлить, посыпать солью. Приготовить гренки: ломтики белого хлеба нарезать на кубики и обжарить. Вскипятить молоко и сварить в нем манную крупу, которую затем смешать быстро с картофельной массой. Руки смочить в холодной воде и замесить тесто. Тесто месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миске. Руки снова смочить холодной водой, чтобы легче было приготовить клецки, наполнив их поджаренными гренками.

Клецки отварить в подсоленной воде в течение 15—20 минут. Клецки можно подать как самостоятельное блюдо и как гарнир к любому жареному мясному блюду и с любым соусом.

Состав:
• 4 шт картофеля
• 1 стакан манной крупы
• 2 ломтика белого хлеба
• 2 ст ложки маргарина
• 4 стакана молока
• соль