Суп-пюре из картофеля
28 мая, 2008 - Автор: Admin
Нарезанный ломтиками картофель залить водой, добавить пассированный лук-порей, подсолить и варить 25—30 минут. Сваренный картофель вместе с отваром протереть сквозь сито, добавить горячее молоко и размешать. Перед подачей к столу суп заправить маслом и яичными желтками, смешанными с молоком. Отдельно подать гренки или кукурузные хлопья.Состав: 10 шт. картофеля, 5 стаканов воды, 3 стебля лука-порея, 2—3 стакана молока, 3 ст. ложки масла, 2 яйца, соль.
