Перец испечь, выложить в кастрюлю, посолить и оставить на 15 минут. Затем очистить его от кожицы. Приготовить соус из растительного масла, уксуса и соли, обмакнуть в нем перец и выложить на блюдо. Салат можно подавать с баклажанной икрой.

Украсить ломтиками помидоров.

Состав:
• 500 г сладкого перца
• 3 ст ложки растительного масла
• уксус
• соль