Суп-пюре из картофеля и щавеля
25 мая, 2008 - Автор: Admin
Отваренный картофель протереть и развести бульоном или картофельным отваром. Щавель нарезать соломкой и припустить с добавлением масла. Все соединить, посолить по вкусу и прокипятить. Суп заправить сливочным маслом и желтками, смешанными со сливками.
Состав: 10 шт. картофеля, 100 г щавеля, '/г стакана сливок, 4 ст. ложки масла, 1 л бульона или отвара, 2 яйца, соль.
