Суп картофельный с омлетом и мясными фрикадельками
24 мая, 2008 - Автор: Admin
Приготовить овощной отвар, процедить, посолить. Приготовить фрикадельки из мясного фарша. Положить и варить в овощном отваре. Картофель очистить, нарезать дольками и варить 15—20 минут в отваре. Пока варится суп, приготовить омлет. В тарелку влить яйца, добавить соль, муку, молоко, хорошо взбить, влить в сковороду с разогретым сливочным маслом, поджарить, а затем поставить в духовку на 2—3 минуты. Готовый омлет разрезать квадратиками.Суп разлить в тарелки, добавив сливочное масло, перец, зелень, квадратики омлета.
Состав: 8 шт. картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, перец, зелень, соль.
Для омлета: 1 ст. ложка муки, 2 яйца, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка масла, соль.
