Суп картофельный с мясными фрикадельками
18 мая, 2008 - Автор: Admin
Очищенный и нарезанный кубиками картофель положить в кипящий бульон или воду и довести до кипения. Добавить нарезанные соломкой и поджаренные на масле морковь, лук, корень петрушки и варить 5—7 минут.
Отдельно приготовить мясной фарш: мясо (лучше говядину) пропустить через мясорубку один-два раза, добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и всю массу тщательно перемешать. Подготовленный фарш разделать на небольшие шарики. Фрикадельки положить в суп и варить 10— 15 минут. Готовый суп посыпать зеленью.
Состав: 9 шт. картофеля, 300 г мясного фарша, 1 морковь, 1 луковица, 1 ко¬рень петрушки, 1 ст. ложка- масла, перец, зелень, соль.
Для фарша: 300 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец.
