Если борщ потерял свой цвет в него добавляем настой из свежей свеклы. Свеклу натираем на терке, заливаем горячим бульоном, добавить немного уксуса 3% и довести до кипения ( но не кипятить), дать настояться в течении 30 мин. Процедить.