САРСУ
23 марта, 2008 - Автор: Admin
Сыворотку полученную после приготовления римшика или творога, уварить в эмалированной посуде на слабом огне до получения густой, тягучей массы. Затем охладить до температуры 40°, сформовать лепешки сушить их на солнце или хорошо проветриваемом помещении.Сарсу употребляют или самотоятельно, либо как полуфабрикат, растирая в порошок и подмешивая к мясным блюдам.
Состав: 8—10 л сыворотки.
