Вишню пли черешню вымыть, очистить от косточек, пересыпать сахаром, крахмалом и оставить на 3—4 ч.


Затем сок слить, сделать вареники с ягодами, края слепить, надрезать вилкой или ножом в виде бахромы, отварить в подсоленной воде.
В оставшийся сок добавить немного воды, прокипятить и залить готовые вареники. Подавать горячими или холодными со сметаной.

Состав:
Тесто для вареников

Для фарша:
• 800 г вишни или черешни
• 1/2 стакана сахара
• 3 ст ложки картофельного крахмала