С куриных ножек снять кожу чулком так, чтобы нижняя часть осталась на косточке. Аккуратно срезать, мякоть и мелко нарезать. Оголившуюся косточку обрубить.


Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. В куриный фарш добавить лук, молоко или сливки, яйца, перец, соль и хорошо вымешать.
Ножку начинить фаршем, зашить, обжарить с двух сторон и довести до готовности под крышкой. Перед подачей вынуть нить.

Состав:
• 4 куриные ножки
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 0,5 стакана молока или сливок
• 80 г сливочного масла
• соль
• перец