2008-02-26 | Автор: Admin
Корейку (почечную часть) нарезать на куски толщиной 1-1,5 см, слегка отбить, посолить, посыпать перцем и пожарить с двух сторон. При подаче эскалоп положить на ломтик белого хлеба, обжаренный на сливочном масле, полить мясным соком, образовавшимся при жарке.
Гарнировать отварным или жареным картофелем, жареными помидорами, отварными овощами.
Состав:
• 600 г свинины
• 50 г жира
• 4 ломтика белого хлеба
• 40 г сливочного масла
• соль
• перец
Состав:
• 600 г свинины
• 50 г жира
• 4 ломтика белого хлеба
• 40 г сливочного масла
• соль
• перец
Категория: Рецепты мясо Рецепт прочитан: 8752 раз
интересно...настоящий эскалоп готовится с косточкой или без?