Эскалоп из свинины

2008-02-26 | Автор: Admin
Корейку (почечную часть) нарезать на куски толщиной 1-1,5 см, слегка отбить, посолить, посыпать перцем и пожарить с двух сторон. При подаче эскалоп положить на ломтик белого хлеба, обжаренный на сливочном масле, полить мясным соком, образовавшимся при жарке.
Гарнировать отварным или жареным картофелем, жареными помидорами, отварными овощами.

Состав:
• 600 г свинины
• 50 г жира
• 4 ломтика белого хлеба
• 40 г сливочного масла
• соль
• перец
  


Категория: Рецепты мясо   Рецепт прочитан: 7438 раз
Комментарии (2)
  1. Михаил
    27 июня, 2010 at 11:41

    интересно...настоящий эскалоп готовится с косточкой или без?

  1. Алина
    28 июня, 2010 at 02:36

    Эскалоп - продолговатый кусок мяса. Мясо должно быто нежирным. Так что без

Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика