Сварить картофель в кожуре. Фасоль очистить от продольных волокон, нарезать, отварить в подсоленной воде, откинуть на друшлаг. Картофель очистить, нарезать и перемешать с фасолью. Растопить чайную ложку масла и нарезанный кубиками шпик и соединить с овощами. В салат добавить мелко нарубленный лук и зелень.

Заправить уксусуом, перцем, тертым мускатным орехом, солью.

Состав:
• 250 г зеленых стручков фасоли
• 250 г картофеля
• 50 г шпика
• 1 головка репчатого лука
• сливочное масло или маргарин
• зелень петрушки
• уксус
• перец
• мускатный орех
• соль