Суп с мясными фрикадельками и шампиньонами
17 января, 2008 - Автор: Admin
Фарш посолить, поперчить и сделать шарики размером с грецкий орех. Варить их в подсоленной воде до полуготовности (3-4 мин). Отдельно варим куриный бульон с добавлением черемши и имбиря на слабом огне 5–7 минут. В процеженный бульон ложим грибы и готовые фрикадельки, еще раз солим по вкусу и варим на слабом огне 10–15 минут. При подаче украшаем нарезанной зеленью.
Состав: Фарш ( свинина+говядина)- 250 г,бульон куриный - 600-700 мл, свежие шампиньоны - 50 г, черемша - 6 г, корень имбиря - 5 г, соль - по вкусу, зелень петрушки и укропа.
