ГАЛУШКИ ЯБЛОЧНЫЕ
16 января, 2008 - Автор: Admin
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, смешать с молоком, взбитыми и растертыми с сахаром яйцами и солью, постепенно добавляя к этой смеси небольшими порциями муку, вымесить тесто. Чайной ложкой брать кусочки теста с яблочными дольками и опускать в кипящую, слегка подсоленную воду. Варить галушки до тех пор, пока они не станут сухими, т. е. пока яблочная начинка не разварится и не впитается в тесто. Подать с растопленным сливочным маслом.Состав: 3 стакана пшеничной муки, 0,75 стакана молока, 4 яйца, 8—10 яблок, 1 ст ложка сахара, 75 г сливочного масла, 0,5 ч ложки соли.
