Свинину нарезать крупными кусками, обжарить, затем потушить с томатом-пюре.


Картофель и морковь нарезать кубиками, обжарить в сале, перемешать с нарезанным кольцами луком, заправить перцем и солью. Грибы отварить, мелко нарезать.
Подготовленные овощи и свинину слоями положить в кастрюлю, начиная и заканчивая овощами, залить грибным бульоном, положить нарезанные грибы, лавровый лист и тушить до готовности. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным чесноком.

Состав:
• 500 гр свинины
• 100 гр сала
• 1 кг картофеля
• 3 луковицы
• 2 моркови
• 40 гр сушеных грибов
• 3 ст ложки томата-пюре
• 3—5 зубков чеснока
• перец
• лавровый лист
• соль