Пряженцы из дрожжевого теста

2008-05-14 | Автор: Admin
Примерно 1/3 всего количества муки разводят яйцами, растертыми с сахаром, добавляют дрожжи и оставляют на 2-3 ч. Затем высыпают остальную муку, хорошо вымешивают и раскатывают тонко, как для лапши. Из теста делают пряженцы различной формы.
1. Отрезают полоску теста шириной примерно около 5 см и длиной около 10 см. С одной стороны полоску надрезают (как гребенку). После этого ее сворачивают плоским кольцом, внутрь неподрезанной стороной. При этом надрезанные полоски разойдутся, как лепестки цветка.

2. Отрезают длинную полоску шириной примерно около 4 см, нарезают ее поперек под углом, чтобы получились ромбики; в середине ромбика делают надрез и пропускают в него концы в одну и другую сторону.
Пряженцы жарят в раскаленном растительном масле, переворачивая; когда пряженцы зарумянятся, их вынимают из жира и посыпают сахарной пудрой.

Состав: На 0,5 кг пряженцев:
• 300 гр мука
• 30 гр сахара
• 3 яйца
• 10 гр дрожжей
• 150 гр подсолнечного масло для жарки
• 50 гр сахарной пудры
  


Категория: Выпечка   Рецепт прочитан: 3748 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика