Щи из крапивы

2008-01-12 | Автор: Admin
Листья молодой крапивы (верхние) несколько раз промыть в холодной воде, ошпарить кипятком, быстро откинуть на дуршлаг, не давая крапиве пустить сок, затем мелко нарезать.

Щи из крапивы

В готовый мясной бульон или кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель, коренья, мелко нарезанный лук, промытые рис, гречневую крупу и кипятить 15 минут.
Затем опустить подготовленную крапиву, варить ее в бульоне 10-12 минут. Готовые щи заправить чесноком, укропом, лимонной кислотой. Дать настояться. При подаче на стол заправить сметаной.

Состав:
4 стакана ошпаренной и нарезанной крапивы
2 ст ложки гречневой крупы (ядрицы)
1 ст ложка риса
1 картофелина
1 петрушка
1 сельдерей
8 горошин черного перца
1 ст ложка укропа
0,5 ч ложки лимонной кислоты
2 яйца
4 ст ложки сметаны
соль
  


Категория: Супы   Рецепт прочитан: 3689 раз
Оставить комментарий
Эта запись закрыта для добавления комментарив.
Меню

Основной ингредиент
Статистика