Сковороды смазывают маслом, по краям кладут картофель, нарезанный кружками и обжаренный, в середину укладывают куски жареной рыбы. Для этого берут лосося, сома, судака, осетровую рыбу, треску, хека и др. На рыбу кладут жаренный лук, ломтики вареных яиц, вареные сухие или свежие грибы.

Все заливают соусом сметанным, посыпают сыром и запекают в духовке.

Состав:
• рыба 150 гр
• мука 12 гр
• масло топленое 15 гр
• грибы 25 гр
• яйцо 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• соус сметанный 150 гр
• картофель жаренный 150 гр
• сыр 10 гр